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Il s’agit d’une variété de cochon suvage et d’origine méditerranée avec plus de 2.000 ans d’histoire. Historiquement leur éducation est associée à la prairie dê chêne dans ce qui une des plus anciennes formes de développement durable et écologique.
Là, en liberté le porc ibérique consommé des herbes, des baies, des champignons et en particulier de glands, que donne à leur viande d’une saveur unique. Nous avons l'habitude coupes de porc ibérique, mais nous pouvons nous adapter aux besoins de nos clients avec des coupes «spéciales» et les particuliers.
